A lo largo de la historia, el chocolate negro ha sido aclamado como un tónico para la salud.
Se creía que los efectos del cacao eran tan potentes que su consumo se reservaba específicamente a sacerdotes, altos cargos del gobierno, oficiales militares y grandes guerreros. Debido a su potencia, se consideraba inadecuado para las mujeres, los niños y las clases bajas.
¿Qué tiene exactamente el chocolate negro que lo convierte en un alimento tan apreciado? Conozcamos los datos respaldados por la investigación que hay detrás de sus beneficios.

5 beneficios del chocolate negro para la salud

Un número significativo de las asombrosas ventajas del chocolate negro se originan en sus intensas mezclas de agentes de prevención del cáncer epicatequina, catequina y procianidinas, junto con flavonoides y polifenoles. Estos antioxidantes son responsables de poner fin al daño del ADN, disminuir la inflamación, dirigir los niveles de glucosa, disminuir el envejecimiento, y eso es sólo la punta del iceberg.

1. Mejora la salud del corazón

Un factor de riesgo de enfermedad coronaria que a menudo se ignora, pero que es real, es la presión. Contrarrestar los efectos del peso en el cuerpo es una forma más de chocolate negro puede asegurar el bienestar del corazón, que es una noticia alentadora en cualquier caso, para las personas con una enfermedad cardíaca. 

 Comer chocolate negro ayudó a los individuos a adaptarse al estrés. Los analistas calcularon las hormonas de la presión cortisol y epinefrina y, a continuación, hicieron que los individuos hicieran cosas como dar sentido a una cuestión matemática problemática en sus mentes. Los individuos que comieron chocolate negro revelaron sentir menos presión, y seguramente tenían niveles más bajos de hormonas de la presión corriendo en su sangre después de la prueba de presión.

2. Combate el envejecimiento

Como hemos referido antes, el chocolate negro se apila con antioxidantes agrava que ayudan a combatir el daño del ADN que causa manifestaciones de maduración como las arrugas, encanecimiento del cabello, y la enfermedad. La investigación muestra que sólo una taza de cacao contiene más agentes fenólicos de prevención del cáncer que la mayoría de los alimentos y un mayor número de antioxidantes que numerosos estadounidenses consumen en promedio.

Las investigaciones también demuestran que los polifenoles y flavonoides del chocolate negro pueden ayudar a proteger la piel de los rayos UV, un factor fundamental para prevenir el envejecimiento cutáneo.

3. Reduce el estrés

Un nuevo estudio demuestra que comer chocolate negro puede reducir los niveles de hormonas del estrés en personas que se sienten estresadas.

Los investigadores descubrieron que comer el equivalente a una chocolatina de chocolate negro de tamaño medio (1,4 onzas) cada día durante dos semanas reducía los niveles de cortisol, la hormona del estrés, así como las hormonas de "lucha o huida" conocidas como catecolaminas en personas muy estresadas.

Los hallazgos se suman a un creciente número de posibles beneficios para la salud del chocolate negro descubiertos recientemente. Por ejemplo, el cacao es rico en una clase de antioxidantes llamados flavonoides, que se han relacionado con varios beneficios para la salud.

Los investigadores también están estudiando otros compuestos del chocolate negro que pueden ofrecer otros beneficios para la salud, como una mayor sensibilidad a la insulina, una reducción de la presión arterial y una mejora del estado de ánimo.

4. Mejora la función cerebral

El chocolate negro ha sido leído por su capacidad para ayudar a la capacidad psicológica mediante la mejora del torrente sanguíneo cerebral, gracias en cierta medida a su alto contenido en flavanoles. Un estudio indicó que la ingesta de alimentos ricos en flavonoides, como el chocolate, el vino y el té, mejora la ejecución intelectual, sobre todo en personas mayores.

Otra investigación llevada a cabo en Italia descubrió además que los flavanoles del chocolate pueden prevenir e incluso invertir la disminución de la memoria relacionada con la edad.

5. Efectos antidiabéticos

Las investigaciones han indicado que el chocolate negro mejora el equilibrio de la glucosa, la afectabilidad de la insulina y los marcadores de agravamiento, todos ellos efectos secundarios que contribuyen al avance de la diabetes. En un examen específico, los investigadores encontraron que estas ventajas ocurrieron sólo cuando los miembros comieron chocolate negro; los individuos que gastaron chocolate blanco no obtuvieron ventajas. 

Curiosamente, una investigación realizada en Japón descubrió que el peligro de crear diabetes disminuía un 35% entre los hombres que devoraban "trozos de chocolate para picar" una vez cada semana o más frente a los individuos que nunca o nunca comían chocolate.